Η λέξη vegan προήλθε από τη λέξη vegetarian που σημαίνει χορτοφάγος και άρχισε να χρησιμοποιείται από το 1944. Στις μέρες μας η vegan διατροφή έχει αποκτήσει φανατικούς οπαδούς με αποτέλεσμα συνεχώς να ξεπηδούν καινούργια εστιατόρια αλλά και ζαχαροπλαστεία που ειδικεύονται σε αυτή.
Vegan γλυκά με υπέροχη γεύση που δεν στερούνται τίποτα από την μη vegan εκδοχή τους!
Τα γλυκά που παρουσιάστηκαν στο Masterclass είναι τα εξής:
Morello V Forest
Τάρτα σοκολάτας με cacao nibs, mousse βανίλιας, brownie και morello cherries με kirsch
Lemon Pie
Τραγανή τάρτα αμυγδάλου, καραμελωμένα φουντούκια, confit και cremeux λεμόνι με ελαιόλαδο
Pistachio Praline-Raspberry
Κέικ raspberry, homemade πραλίνα και mousse με φιστίκι Αιγίνης
Kumaru-Hazelnut
Ganache σοκολάτας gianduja, brownie tonka, τραγανή βάση με crumble σοκολάτας και διογκωμένο δίκοκκο σιτάρι
